疫情当前,去不了西贝,只能自制美味啦,香香的莜面鱼鱼很筋道、回味无穷!
用料
西红柿 | 1-2个 |
鸡蛋 | 2个 |
高筋面粉 | 适量 |
蕃茄酱 | 少许 |
食盐 | 适量克 |
油 | 适量 |
自制-西贝莜面鱼鱼🐟的做法
揉好面团,醒15-20min
西红柿中间划十字,放在碗里开水末过🍅
烫一会儿去皮,切丁备用
鸡蛋液备用
把醒好的面团用剪刀✂️剪,剪出来的就是小🐟形状,剪刀上可以撒点面粉,不然会黏
小🐟
热油下锅炒🍅丁,炒出红油
倒入鸡蛋液,直接均匀的倒在上面,这样西红柿上粘着蛋液,蛋液裹着🍅,很好吃
再倒入适量番茄酱翻炒,加水煮开,倒入小🐟面烧七八分钟左右,出锅前加适量盐
自制版西贝莜面鱼鱼🐟出锅啦!
小贴士
锅里水煮开,🍅划十字,放在锅里烫一会拿出来,这样剥更方便快捷!