快手美食～老北京炸酱揪疙瘩好吃的烹饪方法 快手美食～老北京炸酱揪疙瘩的地道做法和步骤

不想擀面 就做了这道非常快手的美食
揪疙瘩 ，小时候包饺子剩下的面 .妈妈都会揪成疙瘩一起煮熟 拌料一起吃 、😁 回忆一下童年

用料  

快手美食～老北京炸酱揪疙瘩的做法  

1. 面粉加入两个鸡蛋 一丢丢盐 半勺食用油 加入适量清水搅拌成棉絮状和成光滑面团 然后醒发10-15分钟 .醒发期间在揉一次 .              （ 面团软硬不限.所以没有写 .具体面和水的比例）

2. 醒发面的期间 咱也不能闲着. 准备炸酱 ～    1: 甜面酱 大酱加水调均匀                                 2:  葱姜蒜末                                                        3: 锅中放入适量底油 .放入肉馅炒至变色 加入一丢丢白糖 .老抽 .葱姜蒜末翻炒片刻.放入酱翻炒均匀改成低🔥慢慢咕嘟着 .直到大酱冒油加入适量盐即可关火出锅.                                                           4: 黄瓜丁 + 萝卜丁备用

3. 醒好的面团 直接揪疙瘩放入沸水中煮 .过冷水.沥干水分放入盘中 放入黄瓜丁 萝卜丁 大酱 拌均匀即可食用.

4. 一盘简单美味的炸酱揪疙瘩做好了 开始享用吧😋

5. 配上一碗绿豆汤 清热解毒 ～ 夏秋季最适合的一款甜品🤗🤗