换成大米煮粥也是极好的!只是早餐时间分秒必争,面疙瘩比较省事而已!省去了泡米,煮制的过程,面疙瘩易熟易烂,时间节省了不少。
贴士:
①泡香菇的水中间换一次,泡发好香菇之后可以和面疙瘩和煮汤用,味道很香。
②和面疙瘩时水一点点加,一边用筷子搅和,一边倒水,和出的面疙瘩大小应该一致,这样才能一起熟。
③我加的香菇,蔬菜,也可以换成大米,然后加一些虾肉、鸡胸肉、鱼腹肉、火腿之类,便是一道美味的海鲜粥了。相信聪明的妈妈们一定能做出花样百出的美味来。
用料
普通面粉 | 100g |
水发香菇 | 3朵 |
胡萝卜 | 一小块 |
青菜 | 适量 |
虾皮 | 一小撮 |
盐、鸡精、白胡椒粉、香油 | 少许 |
清水(泡香菇的水也加进去) | 适量 |
鸡蛋 | 一枚 |
香菇蔬菜面疙瘩汤的做法
面粉加泡香菇的水30~40g,具体的水量酌情就好了,面粉吸水率不一样,30~40g只是个参考。用筷子搅和成雪花状,
把水煮开(清水+剩下的泡香菇的水)下入面疙瘩,用筷子搅和防治粘在一起,滴入少许香油一起煮开。
煮汤的时候可以把蔬菜切一切
先把胡萝卜、香菇、虾皮下锅,用筷子搅和防治粘连
盐,鸡精、白胡椒粉调味
飞入鸡蛋液,撒青菜,不宜久煮,继续煮一分钟关火即可食用