用料
鸡蛋 | 3个 |
西红柿 | 500g |
番茄酱 | 一大勺 |
盐 | 因为是汤,所以可以比平时量多加点 |
鸡精 | 一勺 |
西红柿鸡蛋面调味汤的做法
将葱切小颗粒,备两份
锅放油,葱爆香,加入搅拌好的鸡蛋(搅拌是防些许盐)先中火炒两分钟,然后转小火翻炒成颗粒,大小根据自己意愿,盛出
锅放油,葱爆香,放入切好的小块西红柿,炒五分钟后,放入 盐、鸡精、番茄酱、十三香,一直炒到小块西红柿基本成糊状,加入鸡蛋,翻炒。加入适量水大火烧开,转中火煮十五分钟,勾淀粉水即可。
小贴士
糊状西红柿会让汤汁看着眼色更加均匀,不一定非要糊状,因人口味而定