㊙️一碗不平凡的炒方便面（灵魂酱汁）做法 步骤 图解

其实很多年前我就爱这样做炒面了，喜欢吃方便面，但是煮的又吃腻了，就想说用炒的方式来做，结果居然成功了，带去单位给同事吃也好评无数，那会儿还没用下厨房这个软件，所以也没法分享给你们🙁我用的食材很简单，韭菜、鸡蛋和火腿肠，虽然食材不多，但是口味是毋庸置疑的。那会儿做还没有用到老干妈和蚝油，我是前不久又改进了下口味，觉得比以前做的更好吃了些。

用料  

㊙️一碗不平凡的炒方便面（灵魂酱汁）的做法  

1. 水煮开了，面饼煮到半熟的状态用漏勺捞出，千万不能煮太熟，要不然炒出来的面条就不筋道了
   
   

2. 面条捞出沥下水，锅入油先炒熟鸡蛋，鸡蛋盛出，放入火腿肠丁稍微油煸下，在放入韭菜段炒香，关火（你没看错，就是关煤气灶🙂）放入方便面和鸡蛋，在放入灵魂酱汁（老抽，蚝油，麻油，糖，醋，和老干妈干煸肉丝油辣椒）把面条稍微拌匀开火，大火炒香炒匀就可以出锅啦！

小贴士

调料没法给出个具体的量，我都是随意倒的，老抽我是用来上色，蚝油提鲜，麻油增加香味，麻油我放的会多一些，糖也可以稍微多一点，吃上去有点淡淡的甜味更好吃，醋不要多，我就淋了一点点，吃上去不会有很浓的醋味的，再来点老干妈，这个多少你们随意，我放的也不多。
🧡韭菜记得切小段
这个一份是2个人的量