美味的潮州酸甜拌面做法，大厨教你技巧

看拜托了冰箱第三季被食神种草了这道潮州酸甜拌面，立马起床试着用现有的材料做了一次。成果出乎意料，好吃到相信爱情，哈哈哈

用料  

潮州酸甜拌面的做法  

1. 材料准备：因为想到立马就想做出来吃，所以食材不是那么充分。没有意面用苦荞面代替，没有醋用柠檬代替，也没有鸡胸肉用来熬汤，用火锅调料包里的菌粉包代替了（菌粉包本来已经下锅了为了拍照又捞出来了(ᵔᵕᵔ˶)哈哈哈）

2. 冷水入锅，加入菌粉包，水烧开就可以把粉包拿出来了。

3. 菌汤开后取出粉包，面条下锅，加适量盐。

4. 把煮好的面条过滤网滤干，防止面条粘连可以淋上一点点橄榄油拌匀（不要放太多会影响后面煎面饼）

5. 热锅，加入适当橄榄油，想吃脆一点的可以多放点油多煎一会儿。面条入锅，塑成饼形，用锅铲压平，小火慢煎。

6. 面条饼成型（可在锅里滑动）后翻面继续小火慢煎。

7. 出锅，切面饼。

8. 碗里加入适量白糖，一个柠檬，酱油适量（也可以不加酱油）调匀。

9. 摆盘。

10. 拌着酱汁开动了，很适合夏天的味道。