美味的凉拌潮州酸菜做法，大厨教你技巧

火遍深圳的陈鹏鹏
吃过他家的潮州酸菜别有一番风味

在家亦可轻轻松松拥有如此开胃小菜
每一口都让你胃口大开😄

注意米饭🍚不要吃多了喔😉

用料  

凉拌潮州酸菜的做法  

1. 一、准备2步骤。                                                              1 酸菜、大蒜切碎，指天椒切圈备用。                  2 蜂蜜、白糖、食用油、黑芝麻油，调好备用。

2. 二、操作1步骤。                                                             把所有调料倒入带手套抓 揉搅拌均匀，让其完全入味。

3. 按压铺平，更快入味

小贴士

1 带手套用手搅拌会比筷子更加均匀入味，节省时间并提高菜品质量。
2 南方菜市场有卖潮州酸菜，记得让店家多给一点酸菜汤汁。
3 蜂蜜质地细腻光滑能去涩感。
4 白糖使甜度更集中。
5 个人喜好不同可增加或减少甜度。