潮州酸梅鸭食谱做法大全,超简单的潮州酸梅鸭做法步骤

用料  

潮州酸梅鸭的做法  

1. 自己腌制的酸梅，夹出6颗用筷子弄碎，加入酱油、老抽、糖拌匀备用

2. 鸭子洗净后冷水下锅，加料酒、姜片煮沸后倒出温热水冲沫

3. 下少许油、姜片起锅，倒入洗净的鸭块，翻炒至表面微焦，加入混好的梅子汁，加开水没过鸭块加盖焖约半个小时。（如果买的鸭较肥，翻炒的时间可以长点，把油炒出来，多余的油倒出来再加水焖煮）

4. 剩少量汤汁就可以关火啦，需要颜值可以加点葱花点缀。