美味的香菇肉沫炸酱凉面做法，大厨教你技巧

昨天我说要做炸酱面，老公满脸的嫌弃，眼神中满满对厨房新手的不信任，还说：我们南方人，不爱吃面条，你做了我也不吃。结果，他今早吃了三盘！

用料  

香菇肉沫炸酱凉面的做法  

1. 削丝：洗黄瓜、胡萝卜削成丝，温馨提示：胡萝卜要削皮再切丝哦！

2. 切沫：蒜切沫，葱切沫，葱白沫和葱叶沫分开放，葱白一会也要用来炸酱，而葱叶是直接撒在面上调味的。

3. 切丁：香菇腿切丁，香菇“伞”部切细条（一会要煮熟），猪肉切丁（略带肥肉会更香哦！）

4. 煮面：将水煮沸腾，下面条（建议是现压面条，而非挂面），香菇片也可以一起放进去煮熟。用盆和碗装好冰镇矿泉水，将煮熟的面放入盆装冰矿泉水里，香菇片放入碗装冰矿泉水里。香菇片捞出后，和黄瓜丝、胡萝卜丝一起摆盘。面条继续于冰水中冷静地游泳~

5. 炸酱咯！锅热放油，然后放入蒜末、葱末，待炒出香味后，放入肉丁，肉香味儿伴着滋啦啦声传出~放入豆瓣酱三勺，放香菇腿切的丁，继续翻炒~待肉熟后，香喷喷的炸酱就做好啦！

6. 美颜：捞出冷面入盘中，上摆香菇片、胡萝卜丝、黄瓜丝，pose你来定，好看又好吃的炸酱面就做好咯！开吃吧！

小贴士

1.为了保护我们的肠胃，建议冰水要用矿泉水哦！
2.豆瓣的多少，可以根据自己口味调节~
3.味道极好，但不能贪盘哦！