姗胖胖姐姐的方子哦 :)
用料
戚风蛋糕 | |
鸡蛋2个 | 牛奶30克 |
玉米油20克 | 细砂糖20克 |
低粉20克 | 玉米淀粉5克 |
黑可可粉5克 | |
奥利奥酥饼 | |
奥利奥饼干碎100克 | |
黄油50克 | 黑巧克力40克 |
芝士糊糊 | |
奶油奶酪150克 | 淡奶油90克 |
细砂糖25克 | 吉利丁3克 |
黑芝士糊 | |
原味芝士糊100克 | 黑可可粉5克 |
牛奶15克 |
奥利奥半熟芝士的做法
原材料部分集合啦 :)
准备做戚风蛋糕啦
玉米油和牛奶混合均匀,筛入粉类,加入蛋黄搅拌均匀
蛋白分三次加入砂糖打发至硬性,和蛋黄糊混合后倒入烤盘,150度烤制20分钟左右,取出晾凉,分小片备用
奥利奥脆脆
黄油和巧克力隔水加热融化
奥利奥碎碎加入黄油巧克力液混合均匀
放入模具压平整,放冰箱冷藏备用
芝士糊糊
奶油奶酪室温软化,加入细砂糖翻拌均匀,吉利丁提前融化,倒入奶酪糊中翻拌均匀
淡奶油打发至六分左右有流动性,分两次加进芝士糊中混合均匀。
取一部分芝士糊加入黑可可粉混合均匀备用
先挤一层很芝士糊在奥利奥脆饼上,放冰箱冷藏凝固
再加入白芝士糊
放戚风蛋糕片封顶,放冰箱冷藏1到2小时
取出之后反转倒放哦 :)
包装一下就可以送朋友啦
尝试了姗胖姐姐说的不放吉利丁冰淇淋版本,绝绝子,太适合夏天了 :)