疫情期间,你囤的最多的是不是面条!
除了水煮面快解锁更多面条的吃法吧!
葱油拌面,简单好吃,做一次酱汁可以吃好几顿。
用料
小葱 | 适量 |
油 | 适量 |
老抽 | 5勺 |
生抽 | 8勺 |
糖 | 2勺 |
面 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
葱油拌面-快手简单的做法
小葱留绿色部分,切断,蒜切片。
小火加热油后放入葱和蒜片
蒜葱炸焦后捞出,油晾凉!晾凉!晾凉!
调汁,生抽
老抽
耗油
糖
加入水搅拌均匀
油晾凉后,倒入调好的酱汁,小火煮开即可。一定要油冷下来再倒,否则厨房炸了别怪我。煮的时候要看着,开时立刻关火,否则很容易弄你一锅台!
煮挂面,水开后加面,沸腾后再加一碗冷水,再开后就关火。
冷水过面,囗感更好,非常爽滑。
一份面拌五勺汁,拌好后将葱段放在顶上装饰。如果觉的淡根据口味可以再加点生抽。
过过水的挂面,口感爽滑,也不会觉得非常油腻。多的酱汁可密封保存。再来个煎蛋,美滋滋~