美味的爆炒虾仁拌面做法，大厨教你技巧

用料  

爆炒虾仁拌面的做法  

1. 第一部先调制拌汁：倒入约20ml生抽。

2. 倒入约10ml醋。

3. 加入一勺白糖。

4. 倒入味好美白胡椒粉约5克。

5. 加入约2g食盐，搅拌均匀备用。

6. 洋葱和大蒜切丁。

7. 炒锅烧热加入适量食用油，放入洋葱和大蒜爆香。

8. 加入鲜虾仁炒至变色。

9. 倒入约20毫升料酒翻炒均匀，关火备用。

10. 面条煮熟后过凉水。

11. 把面条里的水滤出，倒入调制好的拌汁，搅拌均匀。

12. 倒入炒熟的虾仁搅拌均匀，装盘即可。

小贴士

所有菜品和用料可根据个人口味和用餐人数自行加减。