加了海米有海鲜味,还有点xo酱的味道,说不来反正很好吃就是了,非常简单好吃,零失败不做后悔。
用料
油 | 小半碗(一人份吃三次的量) |
葱 | 一小把 |
酱油 | 白瓷勺1勺 |
生抽 | 白瓷勺2勺 |
糖 | 白瓷勺半勺 |
芝麻 | 随喜 |
海米(海鲜味的来源) | 随喜 |
竹升面 | 1坨 |
😍超简单!海鲜味葱油拌面!的做法
先冷锅放油,放葱段小火熬的几乎焦黄的时候放芝麻,海米,注意:海米一定要最后一刻放,油稍稍过熟出香味即可,不然焦了会苦
把生抽,酱油,糖调进小碗里(提前调好,不需要加盐)倒入锅中,全程小火,稍微熬一下冒泡了起锅
不会很多,一人份,吃个三次就没了,如果想要多做一点就把调料配比增加,生抽酱油糖2:1:0.5要记得酱油永远比生抽少一勺,不然太多了拌出来的面会很黑很咸
开拌了,我还加了点蒜酥,很好吃,百吃不厌。
小贴士
全程不需要加盐,因为生抽和酱油有咸味。圆底锅更方便,这次家里圆底锅炸鱼去了所以用的平底锅,也还行。面我用的广式竹升面,口感非常好,非常适合拌面,其他的也行但我最近偏爱这种。生抽老抽糖比例2:1:0.5零失败