简单好吃的上海本帮葱油拌面做法 步骤 图解

上海人的最爱。本帮菜浓油赤酱的最好体现。

用料  

简单好吃的上海本帮葱油拌面的做法  

1. 准备香葱，虾米（应该是开洋才更正宗）香葱洗净后控干水份。切段，

2. 锅中加入油，油温热后加葱白小火慢炸。

3. 煎焦黄即可，盛出。

4. 再加人葱绿，虾米，同样小火慢煎。

5. 准备酱汁：生抽4勺，老抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺。

6. 小火慢熬。

7. 将调好的酱汁加入。稍中火至冒泡。盛出。

8. 另取一锅下面。

9. 其实最好是那种细圆面条，家中就这个。

10. 盛出加入芝麻。这个量两人吃最好。也可一次多做点，放入密封好的保鲜碗中。一星期没问题。

11. 面条沥干水盛出，加入2勺熬好的葱油（可跟据自己的饭量决定）。

12. 拌均匀开吃了。葱香浓郁，咸甜可口。美味。