番茄鱼我是在去年做银鳕鱼的时候准备做的,但是鳕鱼价格比较贵,我用来煎着吃了之后就没有再去购买,最近身体不舒服,医生让我不要吃辣或者甜,突然我有点为难,水果都是甜的,去完医院回来特地去买了几个大白梨,抱着啃完之后才想起不能吃甜的,悔得呀!虽说平时炒菜不是每个菜都放辣椒,突然指出不能吃辣,脑子一片空白,觉得没东西可吃了。为了健康~去买了巴沙鱼回来做鱼粥。
如果买不到巴沙鱼的用鳕鱼或者黑鱼代替,煮粥的鱼一定不能有刺。
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用料
盐、生粉、鸡蛋清 | |
米、番茄、巴沙鱼 | |
油、姜片 | |
香菜或者葱花 |
营养开胃粥,番茄鱼粥的做法
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番茄去皮切片待用。
鱼切片用生粉、盐、白胡椒粉腌制待用,
米淘干净放入姜片(姜的量多,味道会很好)煮粥模式开启…米完全开花
放入番茄和油
煮到番茄基本是蓉,放入盐混合均匀,最后放入鱼片混合均匀,
关火焖3-5分钟左右即可享用。
五刺的鱼粥
小贴士
1、 米和水的量,自己掌握啊!我是250ml米2L水,大番茄一个,鱼280克。
2、 煮粥的火候,水开之后要时不时的去搅拌一下防止米粘锅,水开之后就用中小火慢慢熬,小火熬的粥会比较浓稠。
3、 鱼片放入之后不用煮,混合均匀就关火焖,焖熟的鱼片嫩!
4、 鱼片尽量切薄一点
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