美味的山药肉末双拼粥做法，大厨教你技巧

胃不舒服以后，一直在喝粥养胃，但是天天喝一样的粥感觉没意思，于是开启了自己的创意粥养胃生活…

用料  

山药肉末双拼粥的做法  

1. 将配比好的大米和小米洗净放入锅中。
   水面高度大概是4/5倍（本图非加完水后的画面），加完水以后应该米的颗粒不会这么清楚。

2. 加完水后，先小中火加盖开始煮，开了三四开（基本刚开始粘稠的时候）以后可以放入配料。

3. 这些过程可以在煮前面两步的时候做（因为我肉末事先炒好了，而且比较熟练，所以我是在煮粥的空档开始切的）
   如果你比较不熟练的话，也没有炒好肉末的话，这一步骤建议最先开始。
   
   山药：切成小薄片，方便咀嚼。
   胡萝卜：切成极小的丁。主要是为了让粥好看加点色彩。其次一是为了避免最后有颗粒口感影响粥的整体口感；二是不喜欢吃胡萝卜的是吃不出胡萝卜的感觉的。
   肉末：事先切好翻炒好。（我们家喜欢常备一些炒好的肉末在冰箱里，可以在不同的菜里稍微加一点提鲜。*炒完肉末可以适当加点水烧一小会会有肉汁，也是提鲜得很好配料哦）
   

4. 最后粥完全粘稠以后开始同一方向搅拌（其中可能会发现粥有点厚，可以适当加点开水进去）不搅拌的话最后的粥容易粘锅底。然后就可以放少许生抽和盐，继续搅拌。

5. 最后如果想要粥粥更香的话可以加一两滴麻油，然后搅拌几下，黏稠度达到你喜欢的程度就可以关火啦

6. 刚煮完太烫，不要急着吃哦。我喜欢加盖焖一会儿，差不多20分钟左右以后再掀开吃，温度刚刚好，是最好吃的时候哦。

小贴士

煮粥的时候切忌干別的家务活，粥需要长时间看护的哦，不然很容易就煮糊了。