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这算是继白粥后,最拿手的了
用料
黄花菜皮蛋肉碎粥的做法
大米洗净,取2-3滴花生油,拌匀,静待约半小时
锅中倒入1/2锅水,水开时倒入被花生油包裹的大米,大火煮至大米化开
黄花菜热水泡发,多换水几次,让水不要那么黄即可,我泡了一晚
瘦肉剁碎,加入盐、白砂糖、花生油、胡椒粉,拌匀,盖保鲜膜,放冷藏,待入味
煮开的白粥加入黄花菜、肉碎、捣碎的皮蛋,再大火煮一会,加盐调味,上桌开吃