皮蛋肉末粥食谱做法大全,超简单的皮蛋肉末粥做法步骤

皮蛋瘦肉粥属于粤菜系中简单易做的健康美食

用料  

皮蛋肉末粥的做法  

1. 先把大米淘干净后加入适量水，煲成粥，待用；可以适当煮稀一些，因为后面需要加皮蛋等材料，以免太稠

2. 在煮粥的同时可以开始准备食材；把2个鸡蛋打碎放锅里煎，等到成型就可以开始用锅铲切成一小粒的形状；（或者煎好后放刀板上切）盛碗里待用

3. 皮蛋剥壳后切成块状，不宜太小，影响口感；

4. 干贝洗净后用刀拍一下，煮的时候粥比较容易入味，鲜甜

5. 紫菜用剪刀剪成一小块一小块，葱，香菜和姜切成细粒状

6. 粥煮熟后打开锅盖，放入干贝，皮蛋，姜末，肉末大火煮10-15分钟，记得要一直搅拌，以免粘锅，再加入鸡蛋碎，紫菜块和葱，香菜，搅拌煮3-5分钟，最后加点鸡精和盐即可出锅

7. 最后在皮蛋粥上面放几块油条，完美~