用料
| 蚝干 | 5只 |
| 大葱 | 1根细的 |
| 姜 | 4片 |
| 大米 | 半杯 |
| 青菜（我用的卷心菜） | 1-2片 |
| 香菜 | 根据个人喜好适量 |
| 小葱花 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
淘米洗净，加水浸泡，泡好的大米倒出水，撒少于盐，淋上香油搅拌均匀放置。
葱切段，小葱切末（家没小葱，我用大葱的葱绿部分代替），姜切片，青菜切成适当大小（我用的包菜，直接手撕）![美味蚝干粥的做法步骤图，美味蚝干粥怎么做好吃 第2张]( "美味蚝干粥的做法步骤图，美味蚝干粥怎么做好吃 第2张")
蚝干温水泡发洗净，捞出控水，大点的可切成两半。
![美味蚝干粥的做法步骤图，美味蚝干粥怎么做好吃 第3张]( "美味蚝干粥的做法步骤图，美味蚝干粥怎么做好吃 第3张")
水煮开后倒入大米开始熬制
![美味蚝干粥的做法步骤图，美味蚝干粥怎么做好吃 第4张]( "美味蚝干粥的做法步骤图，美味蚝干粥怎么做好吃 第4张")
大米粥熬差不多后开始煎耗干
热锅，下凉油，油热下姜片炸黄之后下蚝干，蚝干也煎黄之后下料酒，再加入生抽酱油翻炒两下
然后将炒好的蚝干倒入大米粥中，同时将葱段放入大米粥，加盐调味，一起熬15分钟，出锅前下青菜出锅撒香菜和葱花就OK了。
既有海鲜的鲜美，又有不知从何处来的一丝甜味，早上一碗咸香的蚝干粥下肚总有一种满足感![美味蚝干粥的做法步骤图，美味蚝干粥怎么做好吃 第5张]( "美味蚝干粥的做法步骤图，美味蚝干粥怎么做好吃 第5张")
小贴士
煎蚝干时可以调小火，但下料酒时最好保持大火