超简单的干锅,吃完直接加水煮火锅吃,一份两吃,超方便哈哈哈
用料
虾 | 只 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
洋葱 | 半个 |
干辣椒 | 个 |
花椒 | 粒 |
料酒 | 勺 |
火锅底料 | 三分之一 |
香菜 | 不喜欢就不放 |
土豆/黄瓜/藕/四季豆 | 自己喜欢的素菜 |
芹菜 | 不吃就不放,放了比较香 |
干锅虾🦐吃完涮火锅的做法
虾用料酒姜片泡一会,炸之前沥干水。其他配菜洗好切好沥水
洋葱、蒜头、干辣椒、花椒、底料准备好,根据菜的分量放底料,底料放多会咸
热锅倒油,放虾进去煎到虾壳有点收缩表皮干了捞起来
煎土豆🥔
煎四季豆,煎到表皮缩起,水分干了就好
洋葱稍微煎一下,喜欢吃生一些的可以省略这步最后跟葱姜蒜一起炒就好
多余的油倒出,留一些底油放葱姜蒜花椒炸香,放进火锅底料或干锅料,煎出香味
倒入其他素菜翻炒,芹菜增香,黄瓜和藕用来解腻的,都不需要完全炒熟
倒进刚才煎好的虾素菜一起翻炒,中途不需要再加调料和水,不需要放水,最后出锅再放香菜
总结步骤就是煎虾煎一些素菜,其他就跟火锅底料一起炒就好了。
吃完之后再加水加料煮火锅~
煮了火锅~