用料
| 干辣椒 | 个 |
| 花椒 | 粒 |
| 豆瓣酱 | |
| 卤水 | |
| 香叶 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 鸭翅 | 500克 |
| 土豆 | 个 |
| 黄瓜 | 根 |
| 香菜 | |
| 白芝麻 | |
| 姜 | 片 |
鸭翅洗净，放入卤水卤制30分钟，土豆切条用盐水浸泡后煮至半熟，黄瓜切条备用。
卤好的鸭翅、半熟土豆放油炸至金黄
捞出炸好的鸭翅和土豆。锅中留油，酱豆瓣酱、生姜、八角、香叶干辣椒、花椒炒香。放入炸好的鸭翅和土豆炒5分钟后放入黄瓜条、香菜、白芝麻起锅
美味的麻辣鲜香干锅翅做法，大厨教你技巧
烹饪集
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