当前位置:烹饪集>美食烹饪>红烧>

红烧带鱼 家常带鱼 拌饭神器 汤汁美味妙无边做法 步骤 图解

烹饪集 人气:6.47K
红烧带鱼 家常带鱼 拌饭神器 汤汁美味妙无边的做法步骤图

用料  

带鱼 4条
10片
12瓣
香葱 5根
酱油 25ml
40ml
白糖 3克
面粉 30克
80克
2克
花椒 八角 5克
胡椒粉 1克

红烧带鱼 家常带鱼 拌神器 汤汁美味妙无边的做法  

  1. 姜切片 蒜拍破 葱切段

    红烧带鱼 家常带鱼 拌饭神器 汤汁美味妙无边的做法步骤图 第2张
  2. 带鱼洗净将背鳍从尾部拽下来 新鲜带鱼可以 冷冻的只能用剪子办了

    红烧带鱼 家常带鱼 拌饭神器 汤汁美味妙无边的做法步骤图 第3张
  3. 带鱼切块用厨房纸蘸干水分

    红烧带鱼 家常带鱼 拌饭神器 汤汁美味妙无边的做法步骤图 第4张
  4. 一点点酱油上色 胡椒粉 姜末 料去腥 抓的匀腌的透

    红烧带鱼 家常带鱼 拌饭神器 汤汁美味妙无边的做法步骤图 第5张
  5. 腌制好的带鱼块裹上干面粉 下火炸

    红烧带鱼 家常带鱼 拌饭神器 汤汁美味妙无边的做法步骤图 第6张
  6. 大火炸至两面金黄 捞出

    红烧带鱼 家常带鱼 拌饭神器 汤汁美味妙无边的做法步骤图 第7张
  7. 锅留底油炝个花椒油

    红烧带鱼 家常带鱼 拌饭神器 汤汁美味妙无边的做法步骤图 第8张
  8. 花椒油爆香葱姜蒜 大蒜两面起泡呈金黄色下入炸好的带鱼块

    红烧带鱼 家常带鱼 拌饭神器 汤汁美味妙无边的做法步骤图 第9张
  9. 烹入一碗醋40ml 酱油25ml 高度白酒15ml 白糖3克的混合碗汁

    红烧带鱼 家常带鱼 拌饭神器 汤汁美味妙无边的做法步骤图 第10张
  10. 白酒带颠锅是起火 带走鱼腥带来镬气 去腥增香

    红烧带鱼 家常带鱼 拌饭神器 汤汁美味妙无边的做法步骤图 第11张
  11. 一次性加开水没过带鱼块1-2厘米 盖上锅盖大火炖煮 紧锅鱼 慢锅肉 汤汁收到浓稠

    红烧带鱼 家常带鱼 拌饭神器 汤汁美味妙无边的做法步骤图 第12张
  12. 汤汁收到能刚好浸润带鱼最佳 出锅前撒一把香葱末 蒜末 关火后盖锅1分钟盛出 祝大家有个好胃口

    红烧带鱼 家常带鱼 拌饭神器 汤汁美味妙无边的做法步骤图 第13张