鲜美快手红烧豆腐鱼做法 步骤 图解

用料  

鲜美快手红烧豆腐鱼的做法  

1. 豆腐鱼剪头剖肚收拾干净 剪小段控水

2. 少许油下姜片蒜片

3. 下豆腐鱼段，不要翻动。可晃动锅，受热均匀。变白后，加料酒味极鲜。

4. 滚两分钟，期间可以晃动锅，或轻轻翻面。

5. 加葱段，再滚2分钟，撒盐拌匀，关火出锅。

小贴士

最好用大体量平底不粘锅，方便晃动代替翻炒。不能翻得太频繁。时间不能太长，不然就不嫩了。