烧的时候只顾着烧了，忘了拍照片，大家将就看一下步骤吧 ～
啤酒不管是烧羊排，烧羊肉也可以，啤酒烧出来的羊排不膻，并且肉质比较嫩，糯。啤酒的选择比较随意，瓶装，听装都可以，瓶装用一瓶，听装的话用两罐。
ps.这道菜不需要放黄酒或者料酒
用料
| 啤酒 | 1瓶 |
| 姜 | 7~8片 |
| 干辣椒 | 3~4个 |
| 八角 | 1个 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 花椒 | 6粒 |
| 盐 | 2~3勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 葱 | 1根 |
红烧羊肉不加水加啤酒的做法
羊排冷水下锅，煮开后捞出，用冷水清洗。
锅内烧热油，放入生姜，八角，大蒜，煸炒至五分熟后捞起放在一边。
将羊排放入锅内煸炒，炒10分钟，把羊排里的羊油煸出来，这个时候的羊排香味儿四溢。
加入盐，白糖，生抽，老抽，花椒粒，干辣椒，以及之前煸炒过的生姜，大蒜，八角，继续煸炒，炒4~5分钟后，倒入啤酒 ，盖上锅盖，小火炖10分钟。
将羊排全部倒入高压锅，盖锅盖焖煮，高压锅上气后再煮10分钟即可。依据个人口味，喜欢有嚼劲的可以上气后煮5分钟左右就可以了。
出锅，洒上葱花，完美 ～