红烧龙利鱼食谱做法大全,超简单的红烧龙利鱼做法步骤

家里人都爱吃鱼，但是不怎么会吐刺，所以龙利鱼就成了常备的鱼，这种鱼没什么腥味，可以适合多种做法～

用料  

红烧龙利鱼的做法  

1. 龙利鱼3大片，洗净切块，加入生姜粉、胡椒粉、盐、生抽、料酒、淀粉适量（每个人口味不同，所以从心^_^），腌制20分钟入味。

2. 锅内倒入花生油（适合高温煎炸），开中火，放入鱼块煎至定型，翻面继续煎。

3. 趁着煎鱼，小葱洗净切成大一点的葱花。

4. 煎至两面金黄盛入盘中备用。

5. 锅内洗净倒入10克油。

6. 加入一小把冰糖，开火熬制糖色。

7. 不停搅拌，炒出糖色至冒泡开小火。

8. 倒入半碗水，3勺生抽，一勺蚝油，撒入葱花煮开。

9. 滑入鱼块，轻轻翻炒几下，煮2分钟入味。

10. 盛入盘中就可以上桌啦

11. 过了几天做了酥炸鱼柳，竖着切成条，挂上面糊即可，其他步骤基本一致～

小贴士

煎好不做红烧的，可以直接洒上葱花当做香煎龙利鱼上桌；或者调个番茄酱料汁，就是茄汁龙利鱼，也可以随意调整佐料，做自己喜欢的口味，例如老干妈或者泡椒＼(^o^)／