用料
五花肉 | 1斤 |
生抽 | 2勺 |
鲍鱼 | 10只 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 10克 |
盐 | 适量 |
葱花 | 少许 |
蒜粒 | 4瓣 |
鲍鱼红烧五花肉的做法
浸泡吐
去除内脏
裙边留用五花肉凉水下锅焯水
调酱汁:生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖
1、焯水后的五花肉切厚片
2、热锅凉油下花肉翻炒均匀后下蒜粒
3、下调好的酱汁,盖盖焖8分钟下鲍鱼,翻炒均匀后盖盖焖5分钟
开盖大火收汁,撒上葱花
完成,准备开吃😍
小贴士
1、热锅凉油就可以下五花肉,小火炒煸香,煸出多余的油脂。
2、蒜粒一定要在中途下,再下酱汁。