用料
| 牛腩 | 一小块 |
| 面条 | 1份 |
| 芹菜 | 1小根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 半根 |
| 冰糖 | 3块 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 盐 | 10克 |
| 山奈 | 2个 |
| 豆蔻 | 2个 |
| 草果 | 1个 |
| 茴香 | 5克 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 绿叶菜 | 1小把 |
| 香菜 | 2根 |
| 青椒 | 1个 |
步骤详细的超级入味好吃红烧牛肉面的做法
牛腩（一定要肥瘦相间的）切块，焯水，水里放葱、姜丝和料酒用来去腥，煮出血沫，捞出，凉水冲洗
锅里放油,油热后，放入芹菜、葱、皮芽子都切丝的,煎金黄色将所有料捞出,油留着
油锅内,放两个冰糖，小火融化，用来上色
冰糖融化差不多，放入豆瓣酱炒出油后，再放入牛腩,进行翻炒
翻炒后，将锅内所有放入砂锅加水,水没过牛腩就行,大火转小火慢炖,慢炖时加入生抽,老抽,料酒,大料包（桂皮,八角,香叶,山奈,豆蔻,草果,茴香）
大约十五到二十分钟时，用筷子戳一下，肉稍烂时放入胡萝卜、土豆都切块,继续小火慢炖
十分钟左右，肉较烂，胡萝卜、土豆也熟透，就快出锅了,尝下味根据自己口味决定是否加盐,临出锅一分钟放青椒片，搞定关火
另起一锅煮面条,面条捞出，水还是热的，将绿叶菜放入烫熟，将红烧牛腩淋在面条上,可以多点汤，撒上香菜碎，就开吃吧
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