美味的来一碗红烧牛肉面做法，大厨教你技巧

煮一锅红烧牛肉，然后就可以随时来一碗美美热腾腾的红烧牛肉面了。

材料准备好，然后就可以按自己喜欢的快捷方式煮，还是用时间慢炖了。

第一快捷方式高压锅半小时煮好。
第二就是普通锅的慢炖1.5小时左右。

用料  

来一碗红烧牛肉面的做法  

1. 牛肉切大块

2. 凉水焯

3. 撇去上面的泡沫，再煮几分钟

4. 然后把牛肉捞出暖水清洗表面干净，隔干水份，备用

5. 姜片，葱结，蒜，八角，桂皮，香叶，甘草，干辣椒(忘拍)

6. 热锅放一大勺油，放姜片，蒜爆香

7. 然后放进牛肉煎炒表面稍上色

8. 然后放所以剩下的酱料

9. 香料，冰糖全放，翻炒几分钟至冰糖溶化

10. 高压锅版:
    然后可以把牛肉倒进高压锅，倒进水覆盖至牛肉的水量，高压锅半小时。

11. 完成。

12. 普通锅:就是水量再放多些，然后小火慢炖一个半小时左右至牛肉软烂就完成了。

13. 然后就是可以煮熟面条，把面条过下冷水，再把煮好热腾腾的牛肉汤倒进面条里，表面再放进牛肉。
    一碗美味牛腩汤面完成。
    Enjoy!

小贴士

当然也可以按以上的做法，水量放小一点点，炖软烂后，转大火把汤汁收浓稠，就成了一道美味的红烧肉做菜配米饭吃啦。