用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 蛋清 | 1个 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
油炸鸡胸肉饼的做法
准备好鸡胸肉饼食材 和便当盒里其他材料
![油炸鸡胸肉饼的做法图解 油炸鸡胸肉饼的做法步骤 第2张]( "油炸鸡胸肉饼的做法图解 油炸鸡胸肉饼的做法步骤 第2张")
鸡胸肉切块放入搅碎机搅成肉泥（不嫌累的也可以手剁）
![油炸鸡胸肉饼的做法图解 油炸鸡胸肉饼的做法步骤 第3张]( "油炸鸡胸肉饼的做法图解 油炸鸡胸肉饼的做法步骤 第3张")
绞好的鸡胸肉放进碗里，加入蛋清淀粉盐和胡椒粉，搅拌均匀，捏成饼
![油炸鸡胸肉饼的做法图解 油炸鸡胸肉饼的做法步骤 第4张]( "油炸鸡胸肉饼的做法图解 油炸鸡胸肉饼的做法步骤 第4张")
将捏好的鸡胸肉饼放入面包糠中滚，直至整个饼都成功裹满面包糠
![油炸鸡胸肉饼的做法图解 油炸鸡胸肉饼的做法步骤 第5张]( "油炸鸡胸肉饼的做法图解 油炸鸡胸肉饼的做法步骤 第5张")
我不想一直用炸过的油，所以就用少少油煎炸再放入烤箱烤（170度5-10分钟）
![油炸鸡胸肉饼的做法图解 油炸鸡胸肉饼的做法步骤 第6张]( "油炸鸡胸肉饼的做法图解 油炸鸡胸肉饼的做法步骤 第6张")
出炉放凉
![油炸鸡胸肉饼的做法图解 油炸鸡胸肉饼的做法步骤 第7张]( "油炸鸡胸肉饼的做法图解 油炸鸡胸肉饼的做法步骤 第7张")
码好全部便当的菜
![油炸鸡胸肉饼的做法图解 油炸鸡胸肉饼的做法步骤 第8张]( "油炸鸡胸肉饼的做法图解 油炸鸡胸肉饼的做法步骤 第8张")
装盒带走
![油炸鸡胸肉饼的做法图解 油炸鸡胸肉饼的做法步骤 第9张]( "油炸鸡胸肉饼的做法图解 油炸鸡胸肉饼的做法步骤 第9张")
小贴士
没过食材的油量炸东西会更好吃，就是炸完的油会很多要慢慢消耗（所以看个人喜好操作）
如果不特别追求完美油炸感，还可以用空气炸锅来炸