你可能没有见过更没吃过的卤面——鲅鱼面条。这是婆婆家的一道家常便饭，原来面条还能和鲅鱼搭一起，这对我这个不在海边长大的人，绝对是一个新奇的吃法。第一次上传菜谱，量是在不会把握太好，家里有秤，但是我一个激动忘了秤，只能用适量这个词，请见谅勿喷谢谢！
用料
| 鲅鱼 | 中等大的半条 |
| 葱 | 一小段 |
| 蒜 | 两瓣切片 |
| 韭菜 | 五颗 |
| 生抽 | 半勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 大料 | 一朵 |
| 面条 | 1份 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 鸡精 | 适量 |
鲅鱼卤面条的做法
鲅鱼剔骨去刺，切小块，鱼皮根据自己意愿可以去掉也可以留
![鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第2张]( "鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第2张")
白芸豆切细，葱姜蒜切丝备用
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锅里放油，油开后放入大料 花椒炸香，捞出，葱姜蒜下锅炒香
![鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第4张]( "鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第4张")
鲅鱼丁下锅炒至发白
![鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第5张]( "鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第5张")
加入芸豆丁继续翻炒，放生抽，生抽不用多，多了汤汁颜色就深了，加白醋，料酒，胡椒粉继续翻炒一分钟
![鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第6张]( "鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第6张")
加水，最好是开水，我事先忘了烧水只好加的冷水，加开水汤会更好看一点。
![鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第7张]( "鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第7张")
锅开后下入面条，今天在超市买了胡萝卜的面条
![鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第8张]( "鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第8张")
韭菜切小段
![鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第9张]( "鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第9张")
推荐加韭菜，鲅鱼和韭菜很配哦。鲅鱼馅饺子里也是配的韭菜哦！
![鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第10张]( "鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第10张")
开锅后煮一分钟关火加韭菜，调味出锅
![鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第11张]( "鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第11张")
汤浓味鲜美真的很赞👍
![鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第12张]( "鲅鱼卤面条的做法步骤图，鲅鱼卤面条怎么做好吃 第12张")
小贴士
大料和花椒炒香后，直接捞出不要
尽量用白醋，汤的颜色会比较白