用料
鸭 | 半只 |
四季豆 | 克 |
姜 | 3片 |
料酒 | 勺 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 一小块 |
四季豆焖鸭的做法
1.把鸭剁块,四季豆洗净、去筋扳断,姜切片,热锅放少许油,油热后倒入鸭块。
2.用煎的方法直到鸭肉变色收缩,淋少许料酒,加入姜片、八角和桂皮炒均。
3.加入老抽、生抽翻炒上色。
4.加入清水,清水要没过鸭肉,大火烧开后转中小火焖10分钟左右。
5.加入四季豆和盐,继续保持中火。
6.直到汤汁浓稠,收干的时候就可以熄火了。这就是成品了,味道真不错,喜欢的朋友可以试试😉😉