收到太太乐的头道生抽,一直想做点什么,正赶上中秋聚餐,干脆来一道粉丝蒸大虾吧!最能突出酱油的“鲜”道来!嘿嘿!
用料
基围虾 | 15只 |
蒜 | 一头 |
粉丝 | 2把 |
头道生抽 | 3勺 |
糖 | 10克 |
小米椒 | 5个 |
杭椒 | 5个 |
葱末 | 适量 |
油 | 适量 |
香菜 | 3根 |
鲜上加鲜--蒜蓉双椒粉丝蒸大虾的做法
先把大虾开背去虾线,用1汤勺生抽和1汤勺料酒腌制30分钟,把蒜末,葱末,糖,小米椒,杭椒,头道生抽混合成调料汁备用
把粉丝浸泡20分钟,然后把腌制好的大虾铺在上面
上面淋上事先调制好的调料汁,放在蒸锅上面蒸15分钟(我这个蒸锅是即时出蒸汽的,烧水的适当延长时间)
最后把蒸好的虾淋上热油,撒上香菜末即可!
小贴士
这道菜属于简单版,我觉得粉丝比虾好好吃!尤其用了太太乐的鲜头道生抽,更加凸显虾的鲜味来!