省事不上火
用料
香芋 | |
排骨 | |
玉米/番薯粉 | |
姜 | |
生抽 | |
辣椒 | |
蒜/葱 | |
盐 | |
食用油 |
香芋排骨蒸的做法
先把香芋切成中颗粒(四节手指大小)放在盘底
排骨在买的时候就叫师傅剁好,回来洗干净放碗里
把姜和蒜去皮切丝,个拿出一半放排骨里,加盐,生抽,番薯粉,食用油搅拌好。可以直接铺在香芋山,也可以腌制个把小时。
有蒸锅的放蒸锅里蒸,没有蒸锅的,可以像我一样煮饭时放到电饭煲隔层上,饭煮好了,菜也煮好了
锅烧热浇油,把刚才剩下的姜和蒜,辣椒倒入锅里翻炒加入适量的盐,再加入生抽,最后倒水(按香芋排骨的的量来放盐跟水)烧开后浇盖在蒸好的香芋排骨上(洒点葱花好看些)
小贴士
吃辣椒的可以加入辣椒,不吃的可以放黑色的豆豉