菜谱来自up主的马小坏频道,做笔记用,需要提早至少2个小时腌制,40分钟蒸排骨
用料
芋头 | 半个 |
排骨 | 1斤 |
淀粉 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 少许 |
白糖 | 看口味 |
盐 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 3,4瓣 |
马小坏版芋头蒸排骨的做法
洗血水,排骨倒到大盘里,倒适量淀粉洗排骨,抓洗之后,用水冲干净,多冲几次,挤水
腌制排骨,切姜末,蒜末,姜蒜比例1:3,放进碗腌制,加少许盐,加一勺淀粉,加少许料酒,一勺生抽,一勺蚝油,少许白糖
放冰箱腌制2小时
2小时之后,烧水
切芋头,芋头铺在盘上,排骨倒出铺在芋头上
水滚之后,放芋头排骨
蒸40分钟,出锅