美味的简单零失败蒸蛋糕做法，大厨教你技巧

疫情期间出门不方便，宝妈在家可以给宝宝做点好吃不上火的蒸蛋糕，简单易做，20分钟搞定！我们做了一个6寸的蛋糕竟然没吃够

用料  

简单零失败蒸蛋糕的做法  

1. 超级松软细腻   6寸   10个月以上宝宝都可以吃

2. 准备好需要材料，1岁以下宝宝吃可以用婴儿配方奶，母婴专用热炒油

3. 蛋清蛋黄分离到无水无油的容器里

4. 蛋黄➕牛奶➕色拉油搅拌均匀

5. 加入低筋面粉搅匀，Z字形状搅或者画1字，不要同一个方向搅，不要搅拌太久，以防面粉起筋

6. 蛋清加入几滴柠檬汁，10克糖高速打发

7. 鱼眼泡加入10克糖，继续打发

8. 打到细腻加入剩余糖继续打发

9. 打发到蛋白呈现直立的小尖角

10. 1/3蛋白加入蛋黄糊里搅匀

11. 将翻拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋白里

12. 搅拌均匀，不要搅拌太久会消泡

13. 倒入6寸模具，没有用其他大碗等容器代替。盖上保鲜膜，用牙签扎眼。水开上锅蒸30分钟，关火焖5分钟，中途不要开锅盖。可以在打蛋白前就把锅烧上水，这样搅拌好水是开的就可以直接蒸，以防蛋白消泡

14. 蒸好的蛋糕超级细腻好吃哦