酸奶海绵蛋糕—简单零失败做法 步骤 图解

想吃一道酸奶口味海绵蛋糕，正好看到抖音有人刷到这个，稍微改良，super简单，坚决不裂开

用料  

酸奶海绵蛋糕—简单零失败的做法  

1. 蛋黄加植物油，然后加酸奶，然后加低粉，然后加淀粉，每加一样，搅拌均匀一次，避免结块；

2. 蛋清加白砂糖，糖分三次加入蛋清，打发至8分程度，即蛋白可以成型，提起来一个角不会落下去。

3. 将步骤2溶液一部分拌入步骤1溶液，搅拌均匀再全部慢慢倒入步骤2溶液。

4. 烤箱120度预热10分钟，烤制70分钟。放烤箱最下层，水浴法，低温长时间烤制坚决不裂开

5. 烤制完毕，放冰箱冷藏1小时，口感最佳。

小贴士

1、蛋糕容器，不建议用过高或者过大，普通的小蛋糕模就挺好，底部可以放一张油纸，方便取出。2、本配方对不喜甜食的我来说，口感偏甜，可适当减少几克糖。3、酸奶我用的是风味酸奶，本身含糖。