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其实做这道菜的初衷,是家里有些川味腊肠再不吃要坏掉了😂😂然后豆腐摆盘的时候,又想起来家里还有枸杞,一直也没人吃,于是拿来装饰一下菜品,没想到效果还挺好! 没有枸杞的话,当然不放也可以😃
用料
川味腊肠蒸豆腐蛋羹的做法
豆腐切成大约4*5厘米的厚片,川味腊肠斜切成厚约0.5厘米的斜片,然后依次叠放在一起。另外准备两个鸡蛋。
两只鸡蛋搅打成蛋液,然后加入大约100毫升温水,再加入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、1克盐,全部搅匀后,均匀地浇在豆腐和腊肠上。撒入葱花和泡好的枸杞,美味、健康和颜值并存。
放入蒸锅,上汽后大火蒸10分钟。
上桌了! 美味健康,老少皆宜。