消耗淡奶油的超好办法,自制海盐焦糖酱,一罐在手,早餐都不知不觉吃多了!
用料
淡奶油 | 400克 |
细砂糖 | 380克 |
海盐 | 8克 |
清水 | 70克 |
黄油 | 48克 |
自制海盐焦糖酱的做法
锅内倒入清水,小火加热。
倒入细砂糖。
静静等待,不要搅拌,暂时也不要晃动锅体。
等待糖浆颜色变黄,锅内颜色如果有深有浅不均匀的时候可以稍微轻晃动锅体,让糖浆受热均匀。
这个时候随时观察,已经快要呈现焦糖的颜色了。
等到糖浆出现琥珀色呈现琥珀色小气泡的时候倒入淡奶油,注意要少量多次的加入,并不断搅拌。
最后搅动锅体四周,边边角角,保证糖浆混合均匀。
这个时候倒入黄油搅拌均匀,关火。
最后放入最后的灵魂食材:海盐,最后搅拌均匀。
做好的糖浆冷却后放入密封罐内,密封罐无水无油,可以保存很久哦!
配吐司简直太赞了,也可以制作很多甜品和饮品哦。