零糖低碳版焦糖海盐酱做法 步骤 图解

零糖低碳版焦糖海盐酱
很多减肥健身和怕高糖人群都找不到可以吃的不生血糖的低热的焦糖酱。
工作室专门为大家制作各种低碳美食，今天抽时间给大家分享我们的独家配方。
喜欢的亲爱的也可以加我们的微信phoebe20141129
或者直接到我们的店里选购
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用料  

零糖低碳版焦糖海盐酱的做法  

1. 食材：
   伊代欣糖 150
   黄油 90g
   奶油 210g
   海盐 2g
   
   【我们用的是非厨房伊代欣糖，这种糖是食品，不升血糖，不是木糖醇一类的氢化糖。每种糖测试的温度不同，菊糖或者赤鲜糖醇的焦化温度是多少需要你自己测哦！】
   

2. 制作方法：
   1，深一些的锅放入代糖小火加热，温度到165度
   ⚠️中间不要反复来回翻动，容易导致翻沙
   2，迅速分次加入奶油，每次加入都要拌匀再加入下一次。
   ⚠️高温下请注意操作安全哦！糖很烫的
   3，全部加完慢速搅拌，温度上升到110度即可！
   ⚠️从100度到110度的时间很久，要耐心等待。

3. 4，等温度70度的时候加入室温软化的黄油
   ⚠️太热的温度加入黄油就会造成黄油漂在最上面，和奶油焦糖不融合。

4. 5，等40度左右加入海盐拌匀即可装瓶
   ⚠️太热加入海盐容易融化
   ⚠️不要使用精盐，影响口感。海盐选择有小小颗粒的就行

5. 做好的酱可以用来直接涂抹餐包，也可以用来做奶茶，烤吐司，打在奶油里增加口味

6. 减肥期间也可以吃的焦糖酱就做好啦！记得交作业哈！😁