🐻猪肘子的吃法非常多,红烧肘子、东坡肘子、酱肘子等。那么猪肘子怎么做好吃呢?猪肘子要做得好吃,就一定要烹饪得软烂入味,还不能有残留的血末。今天八宝妈妈就和大家分享一道咱们家常吃的酱肘子,玛捷斯100℃/0速/3个小时,一键启动,无需看管,品相完整、入味浓香、软烂鲜美。
用料
猪肘子(肉+骨头一起)(一定要焯水焯干净) | 1600克 |
生抽 | 100克 |
老抽 | 25克 |
黄酒 | 30克 |
姜片 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
大料(八角) | 2个 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒 | 5个 |
花椒(大红袍) | 15粒 |
冰糖 | 20克 |
水 | 800克 |
家常酱肘子。入味浓香 软烂鲜美的酱肘子。的做法
工具:玛捷斯主锅一字刀头
参数:烹饪师模式 3小时/0速/100℃
制作步骤:
1、肘子一定要焯过水,把血沫子焯干净!
2、接着把所有的材料一起放锅里,开始可以速度2转几下,接着直接调100度/3个小时即可!非常方便!🐻吃这道酱肘子,可以顺便做点春饼皮卷着吃,也可以搞点烧饼夹着吃,渍渍渍,简直了!😂口水已经哗啦啦了!
太香了!推荐!