刚好买了芒果,借鉴各位po主的卡仕达酱做法,捣鼓了半个下午。芒果太甜了,糖都不用放,有点柠檬汁应该会好一点没这么腻。
用料
芒果 | 100克 |
牛奶 | 200克 |
鸡蛋 | 1只 |
玉米淀粉 | 15克 |
芒果卡仕达酱的做法
芒果去皮,用料理机打成泥,越细越好。
100g芒果泥、200g牛奶、15g玉米淀粉、1个鸡蛋全部放到料理盆里,用电动打蛋器高速搅拌约半分钟,直到全部材料混合均匀。
用小火(最好用电磁炉,大约300w火力就行)边加热边不停搅拌翻炒第2步中的混合物,直到混合物能聚集成团几乎不流动,酱就做好了。
做好的酱可以拿来做蛋糕卷。