这款搭配鱼，海鲜及肉类等蒸，煮，炒或蘸点都行，搭海鲜特别能提鲜去荤增香，还有面，米粉等可谓百搭
用料
| 辣椒 | 500克 |
| 蒜头 | 150克 |
| 盐 | 100克 |
| 糖 | 20克 |
| 姜 | 50克 |
| 高度白酒 | 10克 |
百搭蒜蓉辣椒酱的做法
辣椒洗净晾干水，我用小尖椒，不喜欢太辣可以用大条的辣椒，也可以各一半
![百搭蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "百搭蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒜头去皮和姜切小块
![百搭蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "百搭蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
辣椒去蒂切小块
![百搭蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "百搭蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
以上材料用搅拌机或剁成蓉，加盐，糖拌匀后装入无油无水消毒后的玻璃瓶，最上面洒白酒后盖紧。
![百搭蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "百搭蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
这瓶是一年多前做的，每次打开瓶盖都闻到浓香的辣椒味
![百搭蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "百搭蒜蓉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1.记得无油无水
2.密封保存，时间越久越香哦