栗子有养胃健脾、补肾强筋的功效;鸭肉有滋阴养胃的功效,所以这道栗子焖鸭块可是很滋补的哦。最重要的是还有健康,因为在烧这道菜的过程中没放一滴油。
用料
鸭 | 半只 |
栗子 | 200克 |
葱 | |
姜 | |
八角 | |
桂皮 | |
干黄酱 | |
酱油 | |
糖 | |
鸡精 | |
啤酒 | 1听 |
栗子酱焖鸭的做法
鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用
取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油
加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色
加入一听啤酒
放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,加盖,转小火焖1个小时
加入去皮的栗子,加入糖、鸡精调味,加盖,再焖10分钟即成