疫情期间,作息不规律呀,熬夜的后果就是想吃夜宵😂只能自己动手,丰衣足食咯🐶
用料
小米辣 | 1把 |
洋葱 | 1个 |
番茄 | 1个 |
生姜 | 1小块 |
大蒜 | 5瓣 |
葱 | 3根 |
生抽 | 50克 |
耗油 | 20克 |
辣椒粉 | 1-2勺 |
孜然粉 | 1-2勺 |
花椒粉 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
盐 | 适量 |
油 | 40克 |
清水 | 3碗 |
柠檬汁 | 1勺 |
海天黄豆酱 | 1勺 |
自制烧烤酱/麻辣拌酱的做法
将蒜、生姜、葱、小米辣、洋葱、番茄切丁备用
起锅烧油
先放入姜蒜末,炒香
接着放入洋葱、番茄、小米辣,中火炒香
倒入三碗(盛米饭的小碗)清水,煮沸
加入生抽、耗油熬制
加入孜然粉
加入辣椒粉
加入花椒粉
加入十三香
加入一勺海天黄豆酱
尝尝咸淡,酌情加入些许盐
一切材料融合后,大火煮开,煮干一些
喜欢颗粒的直接盛出,喜欢顺滑一些的,用破壁机打碎至无颗粒,放凉
加入一勺柠檬汁,防止氧化,不然酱的颜色会发黑
切好喜欢的蔬菜
还有肉,买不到五花肉了,哎,不够完美
把蔬菜铺在五花肉上面,刷上酱,烤箱200℃,烤30分钟,每个人烤箱不同,如果时间不够,酌情再烤烤
开吃👍香啊,造啊😂
小贴士
1.蔬菜出水特别多,建议提前洗好,沥水,尤其韭菜香菇,我都是洗完,挤一挤水