大学时钟爱的鱼籽酱炒饭，充满美好时光的回忆。
用料
| 黄鱼籽 | 500克 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 10克左右 |
| 豆瓣酱 | 100克 |
| 红肉椒或小米辣 | 根据自己口味添加 |
| 食用油 | 适量 |
黄鱼籽酱的做法
姜和蒜切成米，葱切细段，辣椒切小段或丁，黄鱼籽去掉外面的包膜清洗干净沥水。
![黄鱼籽酱的做法步骤图，黄鱼籽酱怎么做好吃 第2张]( "黄鱼籽酱的做法步骤图，黄鱼籽酱怎么做好吃 第2张")
油烧热，先放姜蒜炒至半熟，然后放葱和辣椒炒香，油大概没过这些调料再多一点
![黄鱼籽酱的做法步骤图，黄鱼籽酱怎么做好吃 第3张]( "黄鱼籽酱的做法步骤图，黄鱼籽酱怎么做好吃 第3张")
倒入鱼籽不停翻炒至鱼籽变黄变熟，这里要不停翻炒，以免粘锅。
![黄鱼籽酱的做法步骤图，黄鱼籽酱怎么做好吃 第4张]( "黄鱼籽酱的做法步骤图，黄鱼籽酱怎么做好吃 第4张")
加入豆瓣酱翻炒均匀，让水分蒸发干。然后放凉装瓶或密封盒，冰箱冷藏放一个月没问题。炒饭拌面加一点，好吃得要舔盘
![黄鱼籽酱的做法步骤图，黄鱼籽酱怎么做好吃 第5张]( "黄鱼籽酱的做法步骤图，黄鱼籽酱怎么做好吃 第5张")
小贴士
各种鱼籽应该都可以，把包膜去掉，这样炒起来容易散开。炖豆腐之类的放一些，味道也是好得不要不要的