治愈系列万能酱（简单易操作）做法 步骤 图解

春天里百花盛开，生机蓬勃，生蚝开始肥美，怎样能让生蚝好吃呢？于是研究了以下蒜蓉辣酱，不光可放生蚝里，扇贝、蒜蓉虾、花甲等菜品都可以放入调味，甚至连饺子、臭豆腐蘸着都好吃，重点是简单操作能调出高大上的好口味，开干！

用料  

治愈系列万能酱（简单易操作）的做法  

1. 将大蒜、洋葱、小米椒、生姜切碎成末

2. 把蒜末用冷水冲去粘液，这步很重要！目的是等会炒的时候不会因为粘液粘锅。

3. 按用料比例配好酱汁备用

4. 锅中放油，中小火将3/4蒜末爆香，略微带黄时倒入其他材料

5. 注意控制火候，不要太大，多搅拌
   可以不放盐，因为后面的酱汁里有盐味，放海鲜里足够了

6. 熟了后放入留的1/4蒜末，为的是蒜味会突出点

7. 稍许搅拌就出锅，大功告成了，有芝麻的可以撒点，不放也没关系。

8. 这是放此蒜蓉酱准备蒸的生蚝，外加一点销魂的香葱，只要几分钟，满满鲜汁的蒜蓉蒸生蚝就出锅了，味道特别爽，绝不输饭店里，你还不赶紧试试？

小贴士

注意控制火候，这是成败关键，这几味原材料都很容易熟，蒜末不分两次放进去也可以。