孩子最喜欢草莓酱,所以每年都做一些冻起来,放个一两年没问题,无论是抹面包片还是做蛋糕夹心都是无可挑剔的!草莓跟冰糖的比例是2:1,加糖是为了更好的防腐!大家都试试吧,真的不会让你失望的!今天用了4斤草莓,做了6瓶草莓酱!
用料
草莓 | 2000g |
柠檬汁 | 60g |
冰糖 | 800-1000g |
草莓洗净,控水,一半草莓捏成泥,一半切块,我的草莓小我直接整个保留了,这样吃起来有颗粒感,也可以都捏成泥!
草莓冰糖柠檬汁混合,冰箱冷藏5小时以上
糖渍好的草莓,果汁都出来了
放入无油无水锅里大火煮开,中火再煮十五分钟
期间撇去浮沫,不然影响口感跟颜值
煮好后捞出果肉,煮开剩余果汁到粘稠状态
捞出的果肉
果汁部分煮差不多好了,颜色变深,把果肉倒回果汁再煮2-5分钟,不要太干,因为冷却后还干,这样吃起来比较好
瓶子烤箱150°15分钟消毒.也可以水煮!盖子只能水煮,一遍拍照一遍灌,都洒出来啦,凑合看吧
看看成品
吃吧
好漂酿哦