泰式，在炎热的夏天一定是一道调理胃口的菜式。独有的泰式组合香料，能给你夏日的清爽和酸爽。
用料
| 酱汁（全部混合一起） | |
| 青柠檬 | 3个（挤汁用）➕150毫升的凉白开备用。 |
| 指天椒 | 2个(不太能吃辣，爱辣的随意) |
| 香茅 | 2根(剪成小小段) |
| 南姜 | 3片（切碎粒） |
| 柠檬叶 | 5片(剪丝) |
| 鱼露 | 4勺 |
| 白糖 | 1汤勺 |
| 蒜🧄 | 6瓣（切碎粒） |
| 配鱼肉： | |
| 1.鱼 | 1条 |
| 2.姜片 | 4片（垫底） |
| 配鸡脚： | |
| 加泰式甜辣酱 | 6汤勺 |
| 鸡脚 | 7到8只砍两节 |
可多用途泰式酱料-泰式鱼，泰式鸡脚的做法
1.姜片垫底，把鱼清理干净，下点盐抹表面，水开了蒸6分钟。
![可多用途泰式酱料-泰式鱼，泰式鸡脚的做法步骤图 第2张]( "可多用途泰式酱料-泰式鱼，泰式鸡脚的做法步骤图 第2张")
2.一斤的蒸鱼6分钟，把蒸出的余水倒掉。
3.淋入酱汁，蒸2到3分钟足够。
配鸡脚
![可多用途泰式酱料-泰式鱼，泰式鸡脚的做法步骤图 第3张]( "可多用途泰式酱料-泰式鱼，泰式鸡脚的做法步骤图 第3张")
1.鸡脚焯水，泡凉开水放进冰箱冷藏2小时，倒水。
2.加6勺甜辣酱，淋入泰式酱汁，泡过夜。
小贴士
1.青柠檬汁说真的，如果不能吃太多的酸，自己要稍微减柠檬或者➕多点糖，一句话～试出自己喜欢的味。对了，记得过滤后使用。
2.鱼肉沾青柠汁吃，超泰并酸爽。
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