第一次在下厨房写方子,内心有点小激动,这款辣椒酱方子是别人给我的,做来吃味道清香鲜甜,十分爽口开胃,而且做法一点都不复杂,快点撸起来吧!
用料
红辣椒 | 5斤 |
蒜 | 1斤 |
酱油 | 1斤 |
酿造醋 | 1斤 |
豆瓣酱 | 1斤 |
白糖 | 4两 |
清口辣椒酱的做法
先将辣椒和蒜处理干净,用绞肉机绞碎备用。
将所有材料放入一个大锅(一定是一口大锅,因为方子的量很多,自己家食用可以按比例减半),开火煮半个小时,期间不断搅拌以免糊底。
提前将玻璃瓶放到开水里煮开,倒扣晾干水。
辣椒酱煮好后趁热装入玻璃瓶,盖上盖子,倒扣晾凉。凉透后放入冷藏保存,吃的时候用干净勺子取用,我做一次能吃好久。
小贴士
煮半个小时不是必须的,爱吃汁多一点的就少煮一会儿,煮开就行