美味的老北京家常酱牛肉做法，大厨教你技巧

简单易学、健康美味快快动手做起来

用料  

老北京家常酱牛肉的做法  

1. 牛腱用清水洗净浸泡去除肉里的血。

2. 两斤的肉切一半

3. 冷水下锅，大火待水烧开。

4. 撇出血沫原汤留用

5. 锅中血沫清干净，根据个人口味放老抽、酱油、盐。

6. 大火煮沸开锅后转至小火。

7. 小火炖煮两个小时后关火，肉在汤中浸泡待汤汁凉后肉完全吸收。

8. 可以在锅内放凉或放入冰箱冷藏后待肉紧绷后切片食用，更美味，浇上醋汁放点蒜末，老北京酱牛肉一盘🔚👍